红外测温仪在食品安全和质量检查中使用

浏览次数：255            发布日期：2008-10-23            作者：admin

食品安全和质量检查中使用的非接触式红外测温仪

　非接触式红外测温仪正迅速成为 HACCP 规程不可分割的一部分。许多食品行业专家都熟悉称为 HACCP 的食品安全检查程序，该程序目前已被强制用于肉食、禽类和海产品加工厂以及水果和蛋奶加工厂。HACCP 将对流进和流出温度危险区的食品进行检查。
美国食品和药物管理局 (FDA) 还建议使用1999 联邦食品法规、附录 4、第 8 节 中规定的红外测温仪，并提出使用红外测温仪扫描表面温度可促进一般的食品安全：
“红外测温仪可快速记录下表面温度，通过在短时间内扫描大量温度而促进了一般性食品安全系统监视。”

　食品行业测温仪可保证在被称为危险区的关键食品区中获得最高的温度准确度，在这样的危险区中，有害细菌的生长是非常迅速的。“危险区”这一术语用于表述高于 40°F (4.4°C) 和低于 140°F (60°C) 的温度。如果奶制品、贝类、肉制品等潜在危险食品在这样的温度中存放长于 4 个小时，则食品中就会生长大量细菌。当在健康和食品安全检查中强制实施了预防措施时，食品企业的拥有者、运营者和工作人员就担当起在日常生产中提供具有健康品质食品的责任，这意味着要保持这种意识并确保食品的温度不在危险区范围之内。
　

　简单的预防措施和持续监视可有助于确保安全和健康的工作和进食环境。红外测温仪可帮助您快速而准确地测量食品温度。测温仪的响应时间仅为 500ms（半秒），您可以快速连续地获得多个温度读数。例如，您可以对餐厅的供应线进行扫描，以确保所有盛装热食品的盘子处于一个安全的供应温度。